La recepta recomanada de la setmana. 

Pollastre arrebossat

Aquesta setmana et proposo una recepta de pollastre arrebossat, fàcil, ràpida i saborosa. 

A més és ideal perquè, a diferència del procediment habitual d'aquest tipus de receptes que solen cuinar-se fregides en abundant oli, aquest pollastre es cuina només amb unes gotes. 

Necessites

• 1 pit de pollastre filetejat
• 1 ou
• Pa ratllat integral
• All i julivert en pols
• Sal iodada
• OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)

Elaboració

Si no tens pa ratllat integral et recomano que guardis un tros de pa sec o facis el teu pa ratllat a partir de bastonets o pa torrat de gra sencer, només hauràs de passar per la picadora o ratlladora manual el pa fins a aconseguir una textura fina. 

Quan ja el tinguis a punt tamisa el pa ratllat amb una mica de julivert en pols i afegeix un polsim de sal. Remena bé i reserva. 

A continuació posa el pit de pollastre ja filetejat amb l'ou batut i remena bé perquè la carn s'impregni de l'ou. Tot seguit passa els filets pel pa ratllat. 

Prepara una safata amb paper de forn amb una mica d'oli d'oliva (pots ajudar-te d'un pinzell de cuina i escampar-lo per la safata) i disposa els filets de pollastre ja arrebossats a sobre. Pots afegir unes gotetes d'oli a sobre de cada filet. 

Amb el forn ja pre-escalfat posa la safata a 180ºC durant 15-20 minuts, fins que vegis la carn daurada.  Ja tindràs a punt el pollastre arrebossat. Que vagi de gust!!

CONSELL NUTRICIONAL

Acompanya el pollastre arrebossat amb un bon plat de verdures, ja siguin cuites o crues, i tindràs un àpat equilibrat. Et recomano que el pa ratllat sigui integral per aconseguir els màxims nutrients del cereal.