Taronges amb crema de formatge i mel

Ingredients:

4 taronges

200g de formatge blanc d'untar

1 ou

Mig got de vi blanc

4 cullerades de mel

1 cullerada de suc de llimona

Encenalls de xocolata

 

Preparació i cocció:

Tallar les taronges per la meitat, fent-los forma de pics, i buidar-les. Tallar la carn de les taronges en trossos i col·locar-la al fons del bol de cada taronja. Reservar.

Posar en un cassó al bany Maria el rovell d'ou batut amb el vi. Remenar sense parar i, quan comenci a espessir, afegir el suc de llimona, el formatge i la mel. Batre fins a obtenir una crema. Deixar refredar i posar-la en una màniga pastissera.

Omplir la resta de les meitats de taronja amb aquesta crema i escampar-hi els encenalls de xocolata per sobre.

Deixar refredar i servir.