Sorbet de llimona amb cava

Ingredients:

200g de sucre

350cc de suc de llimona

2 clares d’ou

4-6 cullerades de licor de llimona (tipus limoncello)

1 ampolla de cava

Gel picat

 

Preparació  i cocció:

Bullir el sucre amb 150cc d’aigua fins dissoldre i obtenir un almívar.

Barrejar amb el suc de llimona. Reservar i refredar 30 minuts.

Incorporar les clares ben batudes. Tapar i reservar 2 hores al congelador.

Afegir el licor i servir en copes fredes incorporant el cava i el gel picat.

Decorar al gust.