-
Pàrquing gratuït
Quallada de nata amb nous caramel·litzades
Ingredients per a la quallada:
500gr de nata fresca
60gr de sucre
2 sobres de quallada (tipus Royal)
Ingredients per a la “falsa” mel de farigola:
50gr de sucre
40gr de suc de llimona
50gr d’aigua
Farigola
25gr de mantega
Ingredients per a la galeta de nous:
50gr de clara d’ou
50gr de nous triturades
50gr de farina
50gr de sucre glaç.
Decoració: nous caramel·litzades senceres i ratllades, farigola.
Preparació i cocció:
Elaborar la quallada desfent el sucre fins que comenci a agafar color. Afegir la nata el preparat en pols per quallar la llet (Royal). Bullir sense deixar de remoure. Colar. Posar en motlle. Refredar i desemmotllar.
Per a la mel de farigola: fondre el sucre amb l’aigua amb la llimona i la farigola. Afegir la mantega i reduir a foc lent fins que agafi una textura espessa. Colar i refredar.
Per a les galetes, barrejar les farines i el sucre. Afegir les clares. Estirar finament la massa i coure a 150ºC fins que es dori.