Poma en pasta filo i mató fresc

Ingredients:

Làmines de pasta filo

80g de mantega

4 pomes Golden

Làmina de gelatina

80cc de suc de llimona

60g de sucre

250g de mató fresc

Fulles de menta

 

Preparació i cocció:

Pelar i tallar la poma a trossos quadrats i regulars.

Posar la poma en un cassó amb el suc de llimona i una mica de sucre. Coure fins que estigui una mica al “dente”. Deixar refredar.

Pintar la pasta filo amb la mantega i posar en un motlle. Enfornar fins que estigui daurada. Treure del forn i afegir la poma a la qual haurem afegit la gelatina deixant-la reposar.

En el moment de servir, cremar un xic la poma. Decorar amb el formatge fresc i fulles de menta.