Pasta de croissant amb xocolata

Ingredients:

500gr de farina de força

10gr de sal

35gr de sucre

100gr de llevat de paris

Aigua

250gr de mantega

Granet d´ametlla i sucre

Xocolata per a decorar: 200gr de nata, 200gr de xocolata.

Preparació i cocció:

Amassem tots els ingredients junts menys la mantega fins que ens quedi una massa fina i elàstica. Fem una bola i deixem reposar 5 minuts.

Emboliquem aquesta pasta amb la mantega i li donem 3 voltes senzilles amb el curró.

Estirem la pasta i la tallem a porcions. Pintem amb ou batut i hi posem ametlla i sucre, deixem reposar fins que dobli el seu volum.

Coem al forn 15 minuts 200ºC.

Xocolata per a decorar: Bullim la nata i hi afegim la xocolata esmicolada, remenem fins que ens quedi ben fina.

Un cop freda decorem la pasta de croissant.