-
Pàrquing gratuït
Mousse de cítrics
Ingredients:
200cc de suc de taronja
200cc de suc d'aranja
150cc de suc de mandarina
50cc de suc de llimona
38gr de gelatina
400cc de nata (34% de matèria grassa)
Ingredients per d’almívar: 250cc d'aigua i 250gr de sucre. Decoració: taronges confitades, 50gr de xocolata (70% cacau).
Preparació i cocció:
Elaborar l’almívar: Bullir uns minuts els ingredients i refredar.
Barrejar els diferents sucs.
Estovar les fulles de gelatina amb aigua freda i escorre-les quan siguin toves.
Muntar la nata.
Preparar el almívar i dissoldre en ell la gelatina mentre està calent. Deixar refredar i barrejar amb els sucs. Quan comenci a espessir barrejar a poc a poc la nata muntada.
Posar en copes i refredar a la nevera.
Es pot decorar amb taronges confitades passades per xocolata.