-
Pàrquing gratuït
Fulls de xocolata amb crema de pistatxo
Ingredients:
175g de xocolata negra trossejada
250g de formatge mascarpone
1 cullerada de sucre llustre
4 cullerades de licor Tia Maria
300cc de nata espessa
85g de festucs (pistatxos) sense sal, pelats i picats
115g de xocolata amb llet ratllada.
Preparació i cocció:
Fondre la xocolata i deixar refredar.
Retallar 6 tires de paper d'enfornar antiadherent (tires d’uns 6x27cm). Pintar de manera uniforme amb la xocolata fosa i fer uns senyals amb un ganivet cada 9 cm per formar rectangles.
Deixar que solidifiquen a la nevera. Després, amb cura, treure el paper.
En un bol, batre el formatge mascarpone amb el sucre fins que estigui suau. Afegir el licor i la nata líquida, i batre fins que es formin pics suaus. Incorporar els festucs i la xocolata amb llet ratllada.
Disposar els rectangles de xocolata sobre una safata i estendre-hi la meitat de la barreja de mascarpone per sobre. Procurar no escalfar en excés el farcit de mascarpone o quedarà massa líquid i resultarà difícil estendre sobre les fulles de xocolata.
Poseu una segona capa de làmines de xocolata i cobriu-les amb la resta de la crema. Acabi amb una cap a final de fulles de xocolata.
Deixar a la nevera fins al moment de servir-ho.