Creps a la taronja

Ingredients:

½ litre de llet sencera

200gr de farina

3 ous

25gr de sucre

5gr d’oli de gir-sol

25gr de mantega fosa

3 taronges

2 copes de Grand Marnier vermell

2 cullerades soperes de sucre

1 cullerada petita de mantega

 

Preparació i cocció:

Barrejar la farina amb els ous fins obtenir una massa elàstica. Incorporar-hi una mica de llet, després oli, sucre i mantega fosa.

Passar la barreja per un colador xinès. Reservar-la en la nevera uns minuts.

Exprimir una taronja. Pelar la resta de taronges, separar els grans i retirar-los la pell blanca.

Saltejar-los en mantega i una culleradeta de sucre. Deixar caramel·litzar. Reservar.

En una altra paella (d’uns 20 cm), amb una mica de mantega fosa, abocar-hi la massa dels creps amb un cullerot. Esperar a que la crep qualli, donar-li la volta i acabar de coure.

 Doblar les creps i col·locar-les en una paella, regar-les amb Grand Marnier i flamejar-les. Deixar reduir. Afegir una cullerada de sucre i el suc de taronja. Reduir.

Afegir finalment les taronges caramel·litzades i servir calent.