-
Pàrquing gratuït
Creps a la taronja
Ingredients:
½ litre de llet sencera
200gr de farina
3 ous
25gr de sucre
5gr d’oli de gir-sol
25gr de mantega fosa
3 taronges
2 copes de Grand Marnier vermell
2 cullerades soperes de sucre
1 cullerada petita de mantega
Preparació i cocció:
Barrejar la farina amb els ous fins obtenir una massa elàstica. Incorporar-hi una mica de llet, després oli, sucre i mantega fosa.
Passar la barreja per un colador xinès. Reservar-la en la nevera uns minuts.
Exprimir una taronja. Pelar la resta de taronges, separar els grans i retirar-los la pell blanca.
Saltejar-los en mantega i una culleradeta de sucre. Deixar caramel·litzar. Reservar.
En una altra paella (d’uns 20 cm), amb una mica de mantega fosa, abocar-hi la massa dels creps amb un cullerot. Esperar a que la crep qualli, donar-li la volta i acabar de coure.
Doblar les creps i col·locar-les en una paella, regar-les amb Grand Marnier i flamejar-les. Deixar reduir. Afegir una cullerada de sucre i el suc de taronja. Reduir.
Afegir finalment les taronges caramel·litzades i servir calent.