Crema de mango, nata i encenalls de xocolata

Ingredients:

1 quilo de mangos madurs

4 clares d’ous

4 cullerades de xocolata (per decorar)

250cc de nata

4 cullerades de suc de llimona

Sal

200g de sucre

Preparació i cocció:

Pelar i treure l'os als mangos; trossejar la polpa de la meitat.

Tritureu la resta de la polpa juntament amb el suc de llimona i uns 150g de sucre.

Batre les clares dels ous a punt de neu amb una mica de sal i la resta del sucre.

Batre la nata, afegir al merengue; afegir al puré de mangos.

A punt ja d'acabar amb la preparació d'aquestes postres, caldria afegir la polpa trossejada, barrejar i refredar a la nevera durant 30 minuts.

Finalment, ja per acabar, posar aquest preparat en copes, adornar amb ratlladures de xocolata i de seguida servir.