-
Pàrquing gratuït
- Inici>
- Receptari>
- Plats principals>
- Tallarines de sèpia amb algues
Tallarines de sèpia amb algues
Ingredients:
Alga espagueti
Alga wakame
Alga kombu
Enciam de mar
Nori
2 cullerades soperes de vinagre de xerès
8 cullerades soperes d’oli de sèsam
1 sèpia de 700gr
Sal i pebre blanc
Preparació i cocció:
Preparar les algues (2 hores en aigua). Canviar l’aigua 3 cops. Bullir-les. 15 minuts les algues espaguetis i les wakame. 20-30 minuts l’alga kombu, l’enciam de mar i el nori, només 5 minuts.
Elaborar una vinagreta amb el vinagre i l’oli de sèsam.
Netejar la sèpia i tallar-la a tires. Saltejar-les en una paella amb una mica d’oli de sèsam. Salpebrar.
Amanir les algues amb la vinagreta, la sal i el pebre. Col·locar al damunt les tires de sèpia.
Servir tebi.