-
Pàrquing gratuït
- Inici>
- Receptari>
- Plats principals>
- Pits de pollastre a la Villeroy
Pits de pollastre a la Villeroy
Ingredients:
2 pits de pollastre
1 ou
125cc de brou
250cc de llet
60gr de mantega
60gr de farina
Pa ratllat.
Preparació i cocció:
Es rosteixen lleugerament els pits de pollastre, sense l’os. Es tallen a filets (uns 6 trossos de cada un).
Es prepara una salsa beixamel amb la mantega, la de farina, el brou i la llet. Al final s’hi agrega un rovell d’ou.
Un cop feta la beixamel, i acabada de treure del foc, s'hi van passant els filets de pit de pollastre, d’un a un, i es col·loquen en una plàtera perquè es refredin completament.
Després es passen per farina, per la clara d’ou, lleugerament batuda i amb una cullerada d’aigua, i un pel pa ratllat.
Moments abans de servir-los, es fregeixen amb oli ben calent.