Mini hamburgueses amb foie

Ingredients:

Mig quilo de carn picada mitat porc i mitat vedella

100gr de foie d'ànec

1 ceba

1 tomata

Sal i pebre

Canyella

1 ou

Farina.

Preparació i cocció:

Tallar la ceba i la tomata petita, i barrejar amb la carn, el foie, sal, pebre i canyella.

Fer unes boles petites, passar les per ou batut i per farina, i aplanar les en forma d'hamburgueses.

Coure-les al forn a 180º uns 20 minuts.

Presentar les amb uns panets petits de sèsam.

Cassoletes de fruita amb crema de formatge

Cassoletes de pasta brisa, assortit de fruites diferents. Crema de formatge: 250gr de Mascarpone, 60gr de mantega, 150gr de sucre glaç.

Netejar i tallar, si cal, les fruites.

Fer la crema de formatge: batre junts els ingredients indicats.

Omplir les cassoletes de crema de formatge.

Col·locar fruites en cada cassoleta. Decorar.

Servir al moment per evitar que la cassoleta s’estovi.