-
Pàrquing gratuït
Lioneses amb mousse d’ànec
Ingredients (per a 20 lioneses):
250cc d’aigua
100g de greix d’ànec
150g de farina
4 ous
1 culleradeta petita de sucre
1 culleradeta de sal
Farciment: un paquet de mousse d’ànec i 50cc de nata
Preparació i cocció:
En una cassola escalfeu el greix i l’aigua fins a bullir. Enretireu-ho del foc i afegiu-hi la farina, la sal i el sucre, remenant vigorosament amb una cullera de fusta fins que la pasta sigui llisa.
Feu-la assecar damunt del fogó fins que faci una bola que es desenganxi de les vores.
Fora del foc sumeu-hi els 4 ous, un a un. Continueu treballant la pasta fins que sigui espessa i brillant.
Damunt d’una placa, amb una mànega pastissera, feu-ne boletes. Espaieu-les. Coeu-les al forn a 200°C durant 20 minuts.
Barrejar el mousse amb la nata
Farcir les lioneses.