Foie arrebossat de pistatxo

Ingredients:

350gr de foie d’ànec

1 poma golden

1 copeta de vi d’Oporto

50gr de mantega

Pistatxos trinxats.

 

Preparació i cocció:

Tallar i coure la poma uns 3 minuts.

Aixafar el foie i la mantega. Afegir la poma i el vi. 

Fer les croquetes i arrebossar-les amb el pistatxo trinxat. Reservar a la nevera.

Servir fred.