-
Pàrquing gratuït
Endívies ''oceàniques'' de salmó fumat
Ingredients:
20 fulles grosses d’endívia
200g de salmó fumat
200cc de nat per muntar
1 culleradeta de vodka
50g d’ous de salmó (o lumpo)
Anet o julivert
Sal i pebre.
Preparació i cocció:
Muntar la nata, incorporar-hi els ous del peix, el vodka i salpebrar.
Reservar una part de la nata muntada i els ous per decorar.
Omplir cada fulla d’endívia amb la barreja anterior.
Partir el salmó fumat en rectangles de 2x8cm i col•locar-los damunt la barreja posada a les endívies.
Decorar amb la nata, ous i anet. Reservar a la nevera.