-
Pàrquing gratuït
Consomé amb daikon i gingebre
Ingredients:
3-4 xampinyons secs shiitake (remullats 20 minuts i tallats fins)
1 tira d’alga kombu
Un grapat de daikon sec
1 cullerada de suc de gingebre fresc (ratllat i escorregut)
2 cullerades de salsa de soja
1-2 cullerades de suc concentrat de poma.
Preparació i cocció:
Bullir 2 tasses d’aigua (incloent l’aigua del remull dels xampinyons), afegir els xampinyons trossejats fins, el daikon sec, el alga kombu. Tapar i coure a foc mig-baix durant 15-20 minuts.
Afegir la salsa de soja i el gingebre, deixar activar 1 minut a foc mínim.
Apagar i servir amb alguna herba aromàtica fresca al gust.