La recepta de la setmana.
Cassoleta de calamars amb ceba
Avui em ve de gust compartir amb tu aquesta recepta amb calamars. El calamar és ric en proteïnes d'alt valor biològic i és una font apreciable d'àcids grassos poliinsaturats del tipus Omega-3. Aquest mol·lusc el podem utilitzar en diverses preparacions: estofat de patates amb calamars, calamars en salsa, fideuada de calamars, calamars farcits, mongeta blanca amb calamars, calamars a la romana, risotto de calamars, calamars a la planxa, ..
Malgrat els guisats tenen fama de ser preparacions que requereixen molt de temps i dedicació, aquesta és una recepta força fàcil de preparar. Ho proves?
Necessites:
- ¾ de kg. de calamars
- 3 cebes
- 2-3 tomàquets vermells (o 1 pot petit tomàquet triturat)
- 1 gra d´all
- julivert fresc (al gust)
- 1 fulla llorer
- OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
- 1 culleradeta de sal iodada
- Pebre Vermell (al gust)
Elaboració
Neteja els calamars i talla´ls a rodelles.
En una cassola escalfa 2 cullerades d'oli i afegeix la ceba tallada en juliana, l'all i el julivert picat i sofregeix-ho. Quan la ceba quedi una mica transparent, afegeix els calamars i cou durant uns 10 minuts. Afegeix el tomàquet i tapa la cassola durant 15 minuts (afegeix aigua si és necessari). Afegeix el llorer, la sal i el pebre i deixa coure a foc lent durant 30 minuts aproximadament, fins que s'evapori l'aigua (o fins que els calamars quedin ben tous).
Pots acompanyar els calamars amb ceba amb un gaspatxo o amanida verda i, si t'agrada sucar les salsetes, acompanya el plat amb un tros de pa integral i, ja tindràs un àpat complet i amb les proporcions del plat saludable.
Espero que t'hagi agradat aquesta recepta. M'expliques com prepares tu els calamars?
Cassoleta de calamars amb ceba