La recepta de la setmana.
Hummus de cigrons i remolatxa
Ja fa uns anys que aquesta crema d'origen àrab s'ha posat de moda i la podem trobar a qualsevol supermercat ja a punt per menjar. No obstant et recomano que si ets una d'aquestes persones que gaudeix d'allò més amb aquesta preparació a base de llegums, la preparis tu mateixa. De fet, és una preparació força fàcil i ràpida (sobretot si compres els llegums ja cuits) i no té cap misteri, simplement barrejar tots els ingredients i trobar la textura que més t'agradi.
Avui em ve de gust compartir aquesta recepta d'Hummus de cigrons i remolatxa i, és que malgrat la base original són els llegums simplement, només cal anar provant i afegint d'altres aliments per aconseguir cremes totalment diferents i delicioses. T'hi apuntes?
Necessites
- 150 grams de remolatxa cuita
- 200 grams de cigrons cuits
- 1 llimona (el suc)
- 1 cullerada de tahina (o sèsam mòlt)
- 1 gra d'all
- OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
- comí (al gust)
- 1/2 culleradeta de salt iodada
Elaboració
És tan fàcil com posar tots els ingredients en un bol i passar pel braç elèctric fins a aconseguir la textura desitjada. Si trobes que queda una textura massa espessa pots afegir una mica d'aigua o caldo de re-aprofitament (guarda el caldo de les verdures quan cuinis al vapor, et pot servir per donar més gust a preparacions com aquestes).
Pots guardar l'hummus a la nevera en un pot o carmanyola de vidre ben tapat, aguanta perfectament uns dies a la nevera.
Ets de les fans de l'hummus?
Quina versió t'agrada més, la clàssica de cigrons o amb algunes variables?