MENU SETMANA 5 OCTUBRE

La recepta de la setmana

Rotllets de bledes amb bolets variats al forn

Sóc conscient que el nostre dia a dia sovint fa que la cuina i la preparació dels àpats consisteixi en preparacions que no ens ocupin molt de temps. Potser el cap de setmana, si t'agrada cuinar, sovint penses en preparar quelcom diferent  saludable però aleshores et manquen idees i acabes fent els mateixos plats de sempre. En aquests casos et recomano que obris la nevera i miris què tens al rebost, pot ser que improvisis un àpat d'allò més saludable i original. La clau perquè això passi és tenir al rebost i la nevera aliments saludables i deixar volar la imaginació alhora que perds la por a la cuina. 

Avui em ve de gust compartir amb vosaltres aquesta recepta de Rotllets de bledes amb bolets variats. Sembla una preparació molt entretinguda però la realitat és que no t'ocuparà massa temps. T'hi atreveixes?

Necessites

  • 8 fulles de bleda
  • 3 pastanagues
  • 3 xirivies
  • 300 gr. de bolets variats (en conserva)
  • Un grapat d'herbes fresques (julivert, créixens, cibulet, etc.)
  • 300 gr. de formatge fresc
  • 2 ous
  • 250 ml. de llet sencera
  • 3 cullerades de nata
  • 1/2 culleradeta de sal iodada
  • OOVE (Oli d'oliva verga extra)
  • Pebre negre (al gust)
  • Nou moscada (al gust)
  • 2-3 culleradetes de salsa de soja

Elaboració

Escalda les fulles de bleda amb aigua i una mica de salt durant 5 minuts. Estira-les al marbre de la cuina i talla els nervis més gruixuts perquè quedin planes. Prepara la safata del forn amb una mica d'oli perquè no s'enganxi, amb les fulles ben estirades i reserva-ho. 

Preescalfa el forn a 180º. Renta i pela les pastanagues u les xirivies i talla-les a daus petits. 

En una cassola posa 1 cullerada d'oli d'oliva i quan estigui calent posa les verdures. Salteja durant 5-7 minuts aproximadament i afegeix la sal, el pebre i la nou moscada. A continuació, afegeix els bolets variats (reserva l'aigua de la conserva de bolets) i les herbes i remena de nou.

Mentrestant posa en un bol l'aigua de la conserva dels bolets, el formatge fresc i la salsa de soja i remena bé. Quan hagi quedat ben barrejat afegeix-ho a la cassola i torna a remenar-ho tot. Posa a sobre de les bledes les verdures guisades i enrotlla-les. 

En un bol bat els ous, juntament amb la llet i la nata i reparteix la barreja per sobre. Gratina amb la safata a mig durant 20 minuts aproximadament.