La recepta de la setmana. 

Crema de bròquil

Tot i que el termòmetre encara ens regala temperatures molt estiuenques, quan arriba el mes de setembre em ve de gust començar a alternar les receptes més fresques d'estiu amb algunes opcions més calentones. T'animes?

Aquesta recepta de Crema de bròquil és molt fàcil de fer i, a més a més, és una crema molt nutritiva.

Necessites

• 350 grams de bròquil
• 1 ceba gran
• 1 porro
• 1 gra d'alll
• 2 cullerades OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
• 600 ml. beguda ametlles (sense res afegit)
• 1 culleradeta de salt iodada
• Pebre negre al gust

Elaboració

Primer de tot renta bé les verdures i talla-les a trossos petits: el bròquil, la ceba, el porro i el gra d'all.

A continuació posa 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola i quan aquest estigui calent afegeix la ceba, el porro i el gra d'all. Remena de tant en tant perquè no s'enganxi i passats uns minuts, quan comencin a estovar-se, afegeix el bròquil també trossejat. 

Posa mitja culleradeta de sal i el pebre, remena durant un parell de minuts i tot seguit cobreix les verdures amb aigua. 

Deixa coure durant 15-20 minuts aproximadament i treu del foc. A continuació, escórrer les verdures i guarda l'aigua de cocció. 

Afegeix la beguda d'ametlles i amb l'ajuda d'un braç elèctric tritura fins a aconseguir una textura sense grumolls i homogènia. Si trobes que la crema està molt espessa, pots afegir una mica de l'aigua de cocció fins a aconseguir la textura desitjada. 

Posa de nou la crema a la cassola i posa el foc a mig fins que comenci a bullir. Treu-la del foc quan arrenqui el bull. 

I ja tens la crema a punt per servir-la!!

I tu, ja has començat a preparar la tardor? Quins plats prefereixes el mes de setembre?