MENU SETMANA 30 NOVEMBRE

La recepta de la setmana. 

Croquetes de llenties

Les llegums sovint tenen mala fama i, fins i tot de vegades, són les grans oblidades als nostres àpats... Però són tant bones i tant versàtils a la cuina!!! Sense deixar de costat els grans beneficis nutricionals que ens ofereixen.

Què podem cuinar amb les llegums? Segurament acabaríem abans dient què no podem fer amb elles perquè podem preparar plats de tot tipus, dolços i salats, àpats principals, snacks, .. En amanida, en cremes, sopes, cremes tipus hummus, guisats, creps truita, pa de pessic, falafel i també croquetes!!!

Avui em ve de gust compartir amb tu aquesta recepta de croquetes de llenties. És fàcil, ràpida i a més a més, és boníssima. T'apuntes a "croquetejar"?

Necessites

  • 400 grams de llenties cuites
  • 2 cebes
  • Espècies al gust (all en pols, cúrcuma, curry, gingebre en pols, ..)
  • Farina de cigró
  • OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)

Elaboració

Prepara un bol i posa-hi les llenties cuites ben escorregudes (en aquest cas jo he fet servir llenties en conserva). Afegeix les espècies que més t'agradin i barreja bé. Amb l'ajuda d'una forquilla aixafa les llenties. 

Pica la ceba ben petita i afegeix-la al bol. Torna a barrejar bé els ingredients. 

És el moment d'afegir la farina de cigró, en aquest cas jo he post dues cullerades però juga una mica amb la textura posant més o menys farina segons vegis la consistència.

Quan vegis que la barreja és força consistent comença a donar forma a les croquetes amb les mans. Si veus que s'enganxa pots posar-te una mica d'oli d'oliva a les mans per poder treballar millor. 

Aquestes croquetes les pots fer directament al forn. Prepara una safata i pinta-la d'OOVE amb l'ajuda d'un pinzell. Reparteix les croquetes per la safata que no quedin massa juntes. Amb el forn escalfat a 200ºC posa les croquetes a la part de dalt (controla que no es cremin)

Quan passin 15 minuts dona'ls la volta perquè agafin color pels dos costats. En 30 minuts aproximadament ja les tindreu a punt. 

També es poden fer fregides amb oli d'oliva. Malgrat no soc partidària d'aquest tipus de cocció, si no és la teva cocció habitual i ho fas amb oli d'oliva, també estarà genial. i, a més, quedaran més cruixents. 

M'ajudarà saber si t'ha agradat aquesta proposta per cuinar les llenties d'una manera diferent!!

Penses que són una bona opció per oferir als teus fill@s un snack saludable?