La recepta de la setmana. 

Hamburguesa de cigró i col

Aquesta recepta d'hamburguesa de cigró i col va sorgir un dia que tenia un excés de col a la nevera i li havia de donar sortida d'alguna manera. Doncs, saps què? De totes les hamburgueses amb llegums que faig és la que més m'agrada. La vols provar?

Necessites:

• 150 grams de cigrons cuits
• 1 ceba
• Tros de col
• 1 dent d'all
• 1 culleradeta de pebre vermell
• Julivert al gust
• 1/2 culleradeta de sal iodada
• 2 cullerades de farina de cigró
• OOVE

Elaboració

Posa una culleradeta d'OOVE al wok o paella i quan estigui calent afegeix la ceba i la col tallades en juliana molt fineta. Remena uns minuts i a continuació posa-hi una dent d'all i el julivert, tot ben picat. A foc mig ves remenant de tant en tant per tal que no s'enganxi.

Després, encara al foc, quan les verdures vagin estovant-se afegeix el pebre vermell, la sal iodada i remena bé. Afegeix els cigrons ja nets i cuits i tona a remenar un parell de minuts. 

Treu del foc

Posa la barreja en un bol i passa-ho durant uns minuts pel braç elèctric.

Afegeix dues cullerades de farina de cigró i amb l'ajuda d'una forquilla remena bé fins que la farina quedi absorbida per la barreja anterior. 

Ara ja és el moment de donar forma a les hamburgueses.

Posa en una paella unes gotes d'oli d'oliva i quan estigui ben calent ves fent les hamburgueses pels dos costats. 

Pots acompanyar les hamburgueses d'un saltat de porro (part verda, reaprofitada d'altres receptes) i ceba i tindràs un àpat complet!!

M'expliques com van de llegums els teus menús setmanals? Com t'agraden més? Si fas la recepta, m'agradarà que m'expliquis quin ha estat el resultat.