La recepta de la setmana.
Hamburguesa de cigró i col
Aquesta recepta d'hamburguesa de cigró i col va sorgir un dia que tenia un excés de col a la nevera i li havia de donar sortida d'alguna manera. Doncs, saps què? De totes les hamburgueses amb llegums que faig és la que més m'agrada. La vols provar?
Necessites:
- 150 grams de cigrons cuits
- 1 ceba
- Tros de col
- 1 dent d'all
- 1 culleradeta de pebre vermell
- Julivert al gust
- 1/2 culleradeta de sal iodada
- 2 cullerades de farina de cigró
- OOVE
Elaboració
Posa una culleradeta d'OOVE al wok o paella i quan estigui calent afegeix la ceba i la col tallades en juliana molt fineta. Remena uns minuts i a continuació posa-hi una dent d'all i el julivert, tot ben picat. A foc mig ves remenant de tant en tant per tal que no s'enganxi.
Després, encara al foc, quan les verdures vagin estovant-se afegeix el pebre vermell, la sal iodada i remena bé. Afegeix els cigrons ja nets i cuits i tona a remenar un parell de minuts.
Treu del foc
Posa la barreja en un bol i passa-ho durant uns minuts pel braç elèctric.
Afegeix dues cullerades de farina de cigró i amb l'ajuda d'una forquilla remena bé fins que la farina quedi absorbida per la barreja anterior.
Ara ja és el moment de donar forma a les hamburgueses.
Posa en una paella unes gotes d'oli d'oliva i quan estigui ben calent ves fent les hamburgueses pels dos costats.
Pots acompanyar les hamburgueses d'un saltat de porro (part verda, reaprofitada d'altres receptes) i ceba i tindràs un àpat complet!!
M'expliques com van de llegums els teus menús setmanals? Com t'agraden més? Si fas la recepta, m'agradarà que m'expliquis quin ha estat el resultat.