MENU SETMANA 17 MAIG

La recepta recomanada de la setmana. 

Patates "fregides" al forn

Les patates fregides són un acompanyament difícil de resistir per la majoria de persones però alhora la versió que trobem habitualment potser no és la més recomanable. 

Com passa amb molts d'altres aliments les patates també tenen molts detractors, però aquest tubercle és una molt bona opció i una molt bona font d'hidrats, només cal que tinguem en compte la forma de cuinar-les i que sigui un acompanyament i no pas el plat principal. 

Necessites

  • Patates
  • OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
  • Sal iodada
  • Pebre negre
  • Pebre vermell
  • Aigua freda

Elaboració

Pela i talla les patates a tires, com si anessis a fer patates fregides. A continuació deixa les patates en un bol d'aigua freda durant 20-30 minuts. 

Passada aquesta estona escórrer bé les patates i eixuga-les amb un drap. Posa les patates en una carmanyola amb sal, el pebre negre i el vermell i un raig d'oli d'oliva. Tapa la carmanyola i sacseja enèrgicament perquè es barregin bé tots els ingredients i els patates quedin ben salpebrades. 

Prepara una safata amb paper de forn i escampa a sobre les patates, procurant que no quedin amuntegades unes a sobre de les altres. Amb el forn ja escalfat posa la safata durant 30-40 minuts a 220ºC. Quan portis la meitat del temps pots girar les patates, personalment jo no ho faig mai perquè ja em queden ben daurades per tots dos costats. 

I ja tindràs les patates a punt per menjar. Pots menjar-les soles o acompanyades amb salsa de iogurt, salsa de romesco o ketchup casolà. Bon profit!!

CONSELL NUTRICIONAL

Si recordem el plat saludable aquest ens diu que a la meitat del plat hem de posar les verdures i l'altre part la reservem per la proteïna i els carbohidrats. Les patates són una molt bona opció per aquesta ració d'hidrats de carboni.