MENÚ SETMANA 17 AGOST

La recepta de la setmana. 

Crema freda de pastanaga i mango

Quan arriba la calor tenim ganes de menjar preparacions ben fresquetes, però de vegades ens falten idees i d'altres ens fa por experimentar amb segons quines barreges d'aliments oi?

Aquesta recepta de crema freda de pastanaga i mango és molt fàcil de fer i és tot un contrast de gustos. T'animes a provar-la?

Necessites:

  • 1/2 branca d'api
  • 1/2 mango
  • 1/2 kg. de pastanagues
  • Aigua
  • 1/2 culleradeta de salt iodada
  • 1 trosset de jingebre fresc
  • 1 rajolí de llet sencera (pots substituir-la per beguda de soja)

Elaboració

Renta l'api i pica'l a trossos petits. Neteja i pela les pastanagues i treu la carn de mig mango.

Posa aigua i 1/2 culleradeta de sal iodada en un cassó i afegeix les verdures. Deixa coure aproximadament 20 minuts fins que estigui tot tendre. Treu del foc.

Posa al got de la batedora les verdures i afegeix també el mango i el jingebre. Tritura fins a aconseguir una crema homogènia, sense grumolls. Pots afegir una mica de llet (o beguda de soja) si veus que queda massa espès. 

Serveix ben fred. 

T'agraden els contrastos que ens ofereixen les preparacions on barregem verdures i fruita?