La recepta de la setmana.
Llenties amb verdures guisades
les llenties són econòmiques, nutritives i, a més, són molt versàtils. Les podem afegir en infinitat de plats, les podem trobar en receptes fredes i calentes i com a plat principal o acompanyament.
Aquesta llegum és de fàcil cocció ja que no necessita remull previ, no obstant, hi ha qui les prefereix posar unes hores en aigua per tal de digerir-les millor.
Aprofitant que ja ha arribat el fred i ve més de gust menjar plats calents, avui et proposa les llenties amb verdures, un plat senzill i molt fàcil de fer.
Necessites
- 2 cebes grans
- 1 gra d'all
- 3 pastanagues grans
- 1 got de tomàquet triturat (casolà o en conserva)
- 800 grams de llenties cuites (en conserva)
- Pebre negre-molinet (moldre al moment - al gust)
- Pebre vermell dolç (al gust)
- 1 sobre de brins de safrà
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada d'Oli d'Oliva Verga Extra (OOVE)
- Aigua
Elaboració
Renta, pela i talla les cebes, el gra d'all i els tomàquets a trossos petits. la pastanaga la pots tallar també a trossets o a rodanxes fines.
En una cassola posa la cullerada d'OOVE i quan aquest estigui calent afegeix totes les verdures ja tallades. Remena. Deixa coure durant uns minuts, remenant de tant en tant. Afegeix la fulla de llorer i remena de nou.
Quan les verdures vagin deixant la seva aigua i es vagin estovant afegeix el pebre negre, el pebre vermell i els brins de safrà. Remena-ho tot bé i afegeix el got de tomàquet triturat. Remena de nou.
Mentrestant escorre i renta molt bé les llenties (en aquesta recepta jo les he fet servir ja cuites en conserva). Quan estiguin a punt afegeix-les a la cassola amb la resta d'ingredients i remena-ho tot bé. Cobreix la barreja amb aigua i tapa la cassola. Deixa coure a foc lent durant 20 minuts aproximadament.
Passats aquests minuts el plat ja estarà a punt. Aquesta preparació ens aporta els nutrients que necessitem en un àpat, així que pots menjar-ho com a plat únic o acompanyar-lo amb una amanida verda, les verdures mai fan nosa a la taula!
Si hi ha infants a cas i arrufen el nas amb les verdures et proposo que just abans d'afegir les llenties a la cassola passis uns minuts el braç elèctric perquè les verdures quedin incorporades al caldo més petites, com una crema. Després ja pots seguir amb la recepta tal com he indicat a dalt.
Quines receptes calentones t'agrada preparar?