MENU SETMANA 16 NOVEMBRE

La recepta de la setmana. 

Llenties amb verdures guisades

les llenties són econòmiques, nutritives i, a més, són molt versàtils. Les podem afegir en infinitat de plats, les podem trobar en receptes fredes i calentes i com a plat principal o acompanyament.

Aquesta llegum és de fàcil cocció ja que no necessita remull previ, no obstant, hi ha qui les prefereix posar unes hores en aigua per tal de digerir-les millor. 

Aprofitant que ja ha arribat el fred i ve més de gust menjar plats calents, avui et proposa les llenties amb verdures, un plat senzill i molt fàcil de fer. 

Necessites

  • 2 cebes grans
  • 1 gra d'all
  • 3 pastanagues grans
  • 1 got de tomàquet triturat (casolà o en conserva)
  • 800 grams de llenties cuites (en conserva)
  • Pebre negre-molinet (moldre al moment - al gust)
  • Pebre vermell dolç (al gust)
  • 1 sobre de brins de safrà
  • 1 fulla de llorer
  • 1 cullerada d'Oli d'Oliva Verga Extra (OOVE)
  • Aigua

Elaboració

Renta, pela i talla les cebes, el gra d'all i els tomàquets a trossos petits. la pastanaga la pots tallar també a trossets o a rodanxes fines. 

En una cassola posa la cullerada d'OOVE i quan aquest estigui calent afegeix totes les verdures ja tallades. Remena. Deixa coure durant uns minuts, remenant de tant en tant. Afegeix la fulla de llorer i remena de nou. 

Quan les verdures vagin deixant la seva aigua i es vagin estovant afegeix el pebre negre, el pebre vermell i els brins de safrà. Remena-ho tot bé i afegeix el got de tomàquet triturat. Remena de nou.

Mentrestant escorre i renta molt bé les llenties (en aquesta recepta jo les he fet servir ja cuites en conserva). Quan estiguin a punt afegeix-les a la cassola amb la resta d'ingredients i remena-ho tot bé. Cobreix la barreja amb aigua i tapa la cassola. Deixa coure a foc lent durant 20 minuts aproximadament. 

Passats aquests minuts el plat ja estarà a punt. Aquesta preparació ens aporta els nutrients que necessitem en un àpat, així que pots menjar-ho com a plat únic o acompanyar-lo amb una amanida verda, les verdures mai fan nosa a la taula!

Si hi ha infants a cas i arrufen el nas amb les verdures et proposo que just abans d'afegir les llenties a la cassola passis uns minuts el braç elèctric perquè les verdures quedin incorporades al caldo més petites, com una crema. Després ja pots seguir amb la recepta tal com he indicat a dalt. 

Quines receptes calentones t'agrada preparar?