La recepta recomanada de la setmana.
Quiche d'espinacs i beixamel de carbassó
Les quiche són un tipus de tarta salada d'origen francès. Podem trobar infinitat de receptes amb variacions de la base de la mateixa quiche i fins a mil i una propostes pel farcit: amb nata i ou batut, formatge, bacon, porro, espinacs, carbassó, etc.
La quiche és una d'aquestes preparacions que podem fer en qualsevol moment i sempre fer-la diferent ja que li queda bé qualsevol ingredient.
Avui et proposo una quiche d'espinacs frescos i la beixamel de carbassó que et proposava fa unes setmanes (trobaràs la recepta a la web del Mercat). Una proposta més lleugera i molt més saludable.
Necessites
Massa
- 500 grams de farina integral d'espelta
- 280 ml. d'aigua calenta
- 120 ml. OOVE (Oli d'Oliva Verge)
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal iodada
Beixamel
- Trobaràs la recepta a la web del Mercat
Farcit
- Beixamel de carbassó
- Espinacs frescos
Elaboració
Massa
Barreja primer els ingredients secs i a continuació afegeix l'aigua i l'oli i remena fins a aconseguir una barreja homogènia.
Deixa reposar durant 30 minuts u estira amb l'ajuda d'un corró. Posa directament la font on farciràs la quiche (prèviament pintada amb una mica d'oli).
Farcit
Posa a sobre de la massa de quiche un bon grapat d'espinacs frescos, que cobreixi tot el fons. I a continuació afegeix una bona cullerada de beixamel.
Ja per acabar torna a cobrir-ho tot amb espinacs frescos i ja tindràs a punt la quiche per enfornar
Posa la quiche al forn a 200ºC durant 30 minuts aproximadament, fins que vegis que la massa està ben cuita.
Ja veus que tots els ingredients són saludables, així que si et ve de gust menjar una preparació tipus quiche, coca, pizza o similar, aquesta pot ser una bona opció. Que vagi de gust!!
CONSELL NUTRICIONAL
Aquesta preparació és força completa ja que conté una bona ració de verdures gràcies als espinacs i al carbassó de la beixamel. La llet (o beguda de soja) ens aporta la ració proteica i la base de farina de gra sencer la ració d'hidrats de carboni.
Planifica els teus àpats i recorda les proporcions del plat saludable. T'ajudarà a menjar de forma més sana i amb preparacions més variades.
