La recepta de la setmana. 

Amanida de carbassa i magrana

Acabar els àpats de Nadal sense la sensació d'estar a punt d'explotar pot ser un bon repte per aquestes festes. 

És cert que aquests dies festius giren entorn del menjar i que aquests solen ser àpats força copiosos però si et ve de gust cuidar la teva alimentació, també aquests dies, és possible!!

Els àpats festius que ofereixen entrants saludables a base de vegetals són una molt bona opció. 

Et ve de gust una amanida tèbia? Continua llegint doncs perquè aquesta és una amanida de festa!

Fàcil, ràpida i saludable. Som-hi?

Necessites

• Brots verds variats
• Carbassa
• 1 magrana
• 1 cullerada de vinagre de poma
• 2 cullerades OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
• 4 cullerades de suc de taronja
• 1/2 culleradeta de sal iodada
• Pebre negre al gust
• Nous (opcional)

Elaboració

Pela bé la carbassa (jo sempre ho faig amb l'ajuda d'un pelador de patates) i talla-la a làmines. Salpebra al gust.

La carbassa la pots fer a la planxa amb una mica d'oli o aprofitar si has d'utilitzar el forn i coure-la al forn. Mentrestant pela i desgrana la magrana.

Quan la carbassa estigui cuita reserva-la. En un bol posa el suc de taronja, el vinagre. l'oli i remena enèrgicament amb una forquilla. Reserva. 

I ja pots muntar el plat. 

Primer de tot posa un bon grapat de brots verds, afegeix les làmines de carbassa i per sobre posa els grans de la magrana i unes quantes nous. Finalment i abans de servir posa per sobre la vinagreta de taronja. 

Menjar saludable no ha de ser pas avorrit i poc gustós, oi?

Qui ha dit que una amanida no és un bon entrant per un àpat de Nadal?