La recepta de la setmana.
Amanida de carbassa i magrana
Acabar els àpats de Nadal sense la sensació d'estar a punt d'explotar pot ser un bon repte per aquestes festes.
És cert que aquests dies festius giren entorn del menjar i que aquests solen ser àpats força copiosos però si et ve de gust cuidar la teva alimentació, també aquests dies, és possible!!
Els àpats festius que ofereixen entrants saludables a base de vegetals són una molt bona opció.
Et ve de gust una amanida tèbia? Continua llegint doncs perquè aquesta és una amanida de festa!
Fàcil, ràpida i saludable. Som-hi?
Necessites
- Brots verds variats
- Carbassa
- 1 magrana
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 2 cullerades OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
- 4 cullerades de suc de taronja
- 1/2 culleradeta de sal iodada
- Pebre negre al gust
- Nous (opcional)
Elaboració
Pela bé la carbassa (jo sempre ho faig amb l'ajuda d'un pelador de patates) i talla-la a làmines. Salpebra al gust.
La carbassa la pots fer a la planxa amb una mica d'oli o aprofitar si has d'utilitzar el forn i coure-la al forn. Mentrestant pela i desgrana la magrana.
Quan la carbassa estigui cuita reserva-la. En un bol posa el suc de taronja, el vinagre. l'oli i remena enèrgicament amb una forquilla. Reserva.
I ja pots muntar el plat.
Primer de tot posa un bon grapat de brots verds, afegeix les làmines de carbassa i per sobre posa els grans de la magrana i unes quantes nous. Finalment i abans de servir posa per sobre la vinagreta de taronja.
Menjar saludable no ha de ser pas avorrit i poc gustós, oi?
Qui ha dit que una amanida no és un bon entrant per un àpat de Nadal?