La recepta de la setmana. 

Minestrone

Aquesta és una preparació italiana, una sopa de verdures similar a la que estem acostumats a preparar però on es barregen colors, sabors i textures diferents. En el mateix plat podem trobar des de verdures i cereals a formatge. 

Així doncs pot ser un plat complet per qualsevol dels teus àpats, Ho tastes?

Necessites

• 2 cebes
• 1 porro
• 2 pastanagues
• 1 nap
• 1 tall d'api
• 50 rams d'arròs integral
• 1 litre i mig de caldo
• Sal iodada
• Pebre negre al gust
• 1/4 de col
• 100 grams de mongeta verda
• Formatge parmesà (opcional)

Elaboració

Posa en una olla la ceba ben picada, la pastanaga i el nap tallat a daus, el porro tallat a trossos i l'arròs (en aquest cas he fet servir arròs integral de ràpida cocció). Cobreix els ingredients amb el caldo, pots utilitzar caldo de verdures en conserva baix en sal o caldo casolà de verdures. Salpebra al gust. 

Porta'l a ebullició, després baixa el foc i deixa'l coure tapat durant 30 minuts fins que les verdures estiguin tendres. 

Afegeix la col tallada en juliana fina, les mongetes tallades a trossets petits i fes-lo bullir durant 10 minuts més. 

Serveix ben calent i, si vols, acompanya la teva minestrone de formatge parmesà. 

Ets de plats de cullera?

Si decideixes preparar la Minestrone, m'ho expliques?