La recepta de la setmana.
Minestrone
Aquesta és una preparació italiana, una sopa de verdures similar a la que estem acostumats a preparar però on es barregen colors, sabors i textures diferents. En el mateix plat podem trobar des de verdures i cereals a formatge.
Així doncs pot ser un plat complet per qualsevol dels teus àpats, Ho tastes?
Necessites
- 2 cebes
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 1 nap
- 1 tall d'api
- 50 rams d'arròs integral
- 1 litre i mig de caldo
- Sal iodada
- Pebre negre al gust
- 1/4 de col
- 100 grams de mongeta verda
- Formatge parmesà (opcional)
Elaboració
Posa en una olla la ceba ben picada, la pastanaga i el nap tallat a daus, el porro tallat a trossos i l'arròs (en aquest cas he fet servir arròs integral de ràpida cocció). Cobreix els ingredients amb el caldo, pots utilitzar caldo de verdures en conserva baix en sal o caldo casolà de verdures. Salpebra al gust.
Porta'l a ebullició, després baixa el foc i deixa'l coure tapat durant 30 minuts fins que les verdures estiguin tendres.
Afegeix la col tallada en juliana fina, les mongetes tallades a trossets petits i fes-lo bullir durant 10 minuts més.
Serveix ben calent i, si vols, acompanya la teva minestrone de formatge parmesà.
Ets de plats de cullera?
Si decideixes preparar la Minestrone, m'ho expliques?