MENU SETMANA 10 MAIG

La recepta recomanada de la setmana. 

Crema de col llombarda i civada

Aviat deixarem enrere la temporada de cols però aquests dies encara podem trobar aquesta crucífera característica pel seu sabor i color, la col llombarda.

La col llombarda podem cuinar-la en cremes, saltejats o altres guarniments o menjar-la crua en amanides.  

Necessites

  • 1/2 col llombarda
  • 2 cebes
  • 6 cullerades de flocs de civada integrals (sense gluten)
  • 1/2 culleradeta de sal iodada
  • OOVE (Oli d'Oliva Verge)
  • Nou moscada
  • Aigua
  • Llavors de carbassa (opcional)
  • Sèsam en pols (opcional)

Elaboració

Talla la col i les cebes en juliana

En una cassola posa una mica d'oli d'oliva i quan estigui calent afegeix les verdures tallades i remena bé. A continuació afegeix una mica de sal i la nou moscada. Remena.

Cobreix les verdures amb aigua i afegeix els flocs de civada. Remena i deixa coure durant 20-25 minuts fins que les verdures estiguin toves, Treu del foc. 

Passa la barreja pel braç elèctric fins a aconseguir una barreja sense grumolls i cremosa. 

Abans de servir pots afegir unes llavors de carbassa o una culleradeta de sèsam en pols. Que vagi de gust!!

CONSELL NUTRICIONAL

Aquesta crema la podem menjar com a plat únic. La col i la ceba ens ofereixen una bona ració de verdures, els flocs de civada els carbohidrats i si afegim el grapat de llavors de carbassa (o algun fruit sec) i una culleradeta de sèsam ja tindrem un plat complet, ja que aquests últims són una bona font proteica.