La recepta de la setmana.
Creps de cigró
Sovint deixem els llegums només per fer preparacions tipus guisats o, a molt estirar, amanides. Però els llegums són un aliment molt versàtil, de fet, els podem utilitzar tant per fer preparacions dolces com salades, en plats principals com acompanyament o fins i tot en pastissos.
Avui us vull proposar aquesta recepta de creps de farina de cigró. És molt fàcil i ràpida de fer i un bon recurs per algun dia fer per sopar aquests dies d'estiu. T'animes?
Necessites:
- 125 gr. de farina de cigrons
- 250 ml. d'aigua
- 1 cogombre petit
- 1 cullerada OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)
- Condiments al gust: pebre negre, julivert, all, sal iodada, ..
Elaboració
Posa en un bol la farina, l'aigua i l'oli i barreja-ho tot amb el braç elèctric fins a aconseguir integrar tots els ingredients. Queda una barreja força líquida.
A continuació escalfa la crepera (o una paella) i quan estigui ben calenta amb l'ajuda d'un cullerot posa una mica de la barreja anterior al centre (si utilitzes una crepera o paella d'uns 30 cm. de diàmetre surten 2-3 creps grans) i escampa la massa per la crepera amb l'ajuda d'una T de fusta. Si utilitzes una paella pots escampar la massa fent moviments amb la mateixa paella fins a cobrir tot el fons.
Quan estigui una mica daurada dona-li la volta i fes per l'altre costat.
I ja per acabar, farceix les creps amb ingredients que més t'agradin i enrotlla-les.
Quines receptes prepares amb llegums?
Als teus menús setmanals els llegums hi són força presents?
Creps de cigró