-
Pàrquing gratuït
Tartaletes de crema amb groselles
Ingredients:
250cc de llet
Aroma de vainilla
50g de sucre
20g de preparat per fer cremes
2 rovells d’ou
30g de massapà
2 cullerades licor d’amaretto
500g de groselles
10 tartaletes de pasta brisa
1 sobre de gelatina transparent
2 cullerades de sucre
250cc de vi negre
50g d’avellanes trossejades
Fulles de menta per a adornar.
Preparació i cocció:
Abocar la llet (reservant una petita quantitat) en un cassó. Posar-la a bullir amb l’aroma de vainilla. Incorporar-hi la meitat del sucre.
Barrejar el sucre restant amb el preparat per fer crema, els rovells d’ou i la llet restant. Incorporar la llet bullint.
Tornar a bullir tota la mescla sense deixar de remoure. Afegir el massapà. Passar la crema a un bol i aromatitzar-la amb el licor
Rentar i eixugar les groselles. Omplir les tartaletes amb la crema i disposar les fruites pel damunt.
Preparar la gelatina amb el sucre i el vi. Cobrir les fruites.
Espolsar-hi per sobre les avellanes trossejades. i adornar amb fulles de menta