-
Pàrquing gratuït
Coca de ratafia catalana
Ingredients:
300g de farina
250g de sucre
3 ous
1 iogurt
50cc d’oli
250cc de ratafia
1 sobre de llevat
Sucre
Preparació i cocció:
Posar 200cc. de ratafia a bullir fins que redueixi a la meitat. Deixar refredar.
En un bol posar els ous, el sucre, el iogurt, l’oli, la ratafia reduïda, 25cc de ratafia i la farina amb el llevat incorporat.
Treballar-ho amb el batedor. Deixar reposar uns minuts.
Abocar en una plata rectangular d’uns 30x20cm folrada amb paper mantega. Posar al forn uns 30 minuts a 175ºC.
Presentació: un cop cuit, retirar del forn i pintar-ho amb la resta de la ratafia. Després, escampar-hi sucre pel damunt.