Seitan amb salsa de nous i pastanaga

Ingredients:

400gr de seitan

100gr de nous

Farina d’avena

200gr de pastanagues

200cc de crema de llet d’avena

Oli d’oliva, sal i  all i julivert

Opcional: llet d’avena.

 

Preparació i cocció:

Netejar i pelar les pastanagues. Bullir-les i tallar-les a rodelles. Reservar.

Tallar a làmines el seitan. Arrebossar amb la farina indicada. Fregir el oli abundant i molt calent.

Elaborar la salsa: en un bol es posen les nous, la crema de llet, l’all i el julivert picats. Triturar tot amb la batedora. 

Posar el seitan en una paella. Incorporar-hi la pastanaga. Abocar-hi la salsa. Coure a foc mig uns 5 minuts. En cas que s’espessí massa la salsa, afegir-hi una mica de llet d’avena.