-
Pàrquing gratuït
- Inici>
- Receptari>
- Plats principals>
- Llom fred amb pomes farcides
Llom fred amb pomes farcides
Ingredients:
400 g de llom de porc (en un sol tros)
1 litre de llet
Pomes farcides: 8 pomes reineta, 250gr de carn de porc picada, 1 c/s de mel, 1 c/s de pinyons, 1 c/s de panses, 1 ou, sal i pebre.
Preparació i cocció:
Elaborar les pomes farcides: Escalfeu el forn a 160ºC. Buideu el cor de les pomes. Mescleu la cam amb els altres ingredients i ompliu les pomes amb la mescla. Col·loqueu les pomes en una plata i poseu-la al forn durant 45 minuts, comprovant la cocció per si calgués modificar-ne la durada; és recomanable que siguin ben fondants.
Poseu a bullir la llet en una cassola.
Aleshores s’hi posa el llom, s’hi tira la sal i es deixa bullir 45 minuts, molt a poc a poc. De tant en tant es va tombant.
Una vegada cuit, es deixa refredar per complet, fora de la llet.
Es serveix tallat ben prim. S’acompanya amb pomes farcides.