-
Pàrquing gratuït
- Inici>
- Receptari>
- Plats principals>
- Filet de porc amb faves i pèsols
Filet de porc amb faves i pèsols
Ingredients:
1 k de filets de porc ibèric (o duroc)
Mantega
Oli i sal
2 cebes tendres
250cc de vi ranci
200g de pèsols
200g de faves tendres
1 culleradeta de farina fina de blat de moro (maizena).
Preparació i cocció:
Rostim el filet sencer en una cassola amb la mantega i una mica d’oli. Incorporem la ceba picada. El deixem daurar amb la ceba tendra.
Afegim el vi ranci i ho deixem reduir. Afegim els pèsols i les favetes.
Afegim una culleradeta petita de farina fina de blat de moro per lligar la salsa.
Presentació: tallar el filet a rodanxes i acompanyar-lo amb els pèsols i les favetes. Ruixar amb la salsa