Cloïsses amb espaguetis

Ingredients:

¼ de kg d’espaguetis

¼ de kg de sofregit de ceba i tomàquet

100gr de favetes pelades

23 cloïsses mitjanes

4 alls laminats i fregits

1 cullerada petita de pebre negre o pebre vermell

Sal

Oli d’oliva

30gr de mantega

 

Preparació i cocció:

Reservar una mica de sofregit per amanir i decorar el plat.

Obrir les cloïsses en una paella, retirar les closques i reservar la seva carn.

Coure els espaguetis al dente. Refredar-los en aigua freda i escorre’ls.

Untar motlles circulars amb mantega, muntar-hi els espaguetis en forma de nius. Omplir-los amb el sofregit. Escalfar-los al forn.

Col·locar les favetes i les cloïsses a l’interior dels nius i desemmotllar-los.

Acompanyar amb una mica de sofregit i làmines d’all.

Amanir amb el sofregit reservat i pebre.