-
Pàrquing gratuït
- Inici>
- Receptari>
- Plats principals>
- Canelons vegetals amb pernil ibèric
Canelons vegetals amb pernil ibèric
Ingredients:
20 plaques de canelons
100g de pernil ibèric
300g de xampinyons
4 cebes grosses
4 pastanagues
4 porros
Cibulet i julivert
50g de formatge curat ratllat
Ingredients beixamel: 300cc de llet, 200cc de nata, 100g formatge mascarpone, 30g maizena, 20g mantega, un pols de sal, pebre blanc i una mica de nou moscada ratllada.
Preparació i cocció:
Sofregir les cebes i confitar-les.
Sofregir els xampinyons, les pastanagues i els porros (tot tallat petit) i afegir tallets de pernil (virutes), el cibulet i el julivert.
Bullir les plaques de canelons i farcir-les amb els ingredients anteriors.
Fer la beixamel: fondre la mantega i afegir la maizena, la nata, la llet, la nou moscada, sal i pebre blanc i, finalment, el formatge mascarpone.
Posar la beixamel sobre els canelons i afegir el formatge curat ratllat. Gratinar i servir.