Calamars farcits de bolets

Ingredients:

Calamars

Bolets

Ceba

Tomata

Oli

Alls

Julivert

Carquinyolis i safrà.

 

Preparació i cocció:

Netejar els calamars, reservant les potes. 

Netejar els bolets i trossejar-los petits.

Trossejar les potes del calamar petites. 

Saltejar les potes i afegir-hi els bolets.

Farcir els calamars. Reservar.

Fer un sofregit. Afegir els calamars i una mica de brou de peix o aigua.

Finalment, fer una picada i afegir. Deixar fer la xup-xup.