Vol-au-vents farcits amb bacallà i salmó

Ingredients:

6 o 8 vol-au-vents individuals

100g de bacallà fumat

100g de salmó fumat

Per a la salsa de rocafort: 200g de formatge rocafort, 50g de nous pelades, 100cc d'oli d'oliva, vinagre o suc de llimona. 

 

Preparació i cocció:

Folrar els vol-au-vents amb uns talls de salmó i de bacallà fumats.

Preparar la salsa barrejant el formatge, les nous, l'oli d'oliva i un raig de vinagre o de suc de llimona. Triturar-ho tot fins a obtenir una pasta lligada i fina.

Amb la salsa preparada, omplir els vol-au-vents amb una cullera petita.

Posar-los en una safata i servir.