Crostinis de botifarra dolça i poma

Ingredients:

2 cebes vermelles

2 pomes

2 cullerades de vinagre balsàmic

3 o 4 cullerades d'oli d'oliva

Una mica de sucre

1 barra de pa

2 botifarres dolces

Sal i pebre

 

Preparació i cocció:

Pelar les cebes, tallar-les en juliana (a llesques) i coure-les a foc lent en una cassola amb 1 cullerada d'oli d'oliva.

Pelar les pomes, retirar-ne el cor i tallar-les a daus. Fregir 1 minut. Afegir el vinagre balsàmic, el sucre, la sal i el pebre.

Fregir la botifarra i tallar-la a daus. Barrejar amb la cocció de les pomes.

Fer llesques de pa i daurar-les en una cassola o forn per ambdós costats amb la resta de l'oli.

Distribuir la barreja de poma, ceba i botifarra per sobre de les llesques i servir.